باشگاه خبرنگاران جوان؛ جواد فراهانی - دکتر آنتون پولیاکوف، متخصص غدد درون‌ریز و تغذیه، افسانه رایج در مورد ایمنی شیرینی‌های تهیه شده از آرد را رد کرد و توضیح داد که چرا تقریباً همه باید از آنها اجتناب کنند.

او می‌گوید: "افراد مبتلا به چاقی، دیابت و بیماری‌های دستگاه گوارش باید کاملاً از این محصولات اجتناب کنند. من به هیچ کس، حتی افراد نسبتاً سالم، توصیه نمی‌کنم که این غذا‌ها را بخورد، مگر در موارد ضروری. "

به گفته او، خطر اصلی شیرینی‌های آماده در آرد گندم باکیفیت، روغن قنادی گیاهی، شکر و طعم‌دهنده‌های آنها نهفته است. این ترکیب منجر به افزایش شدید سطح قند خون می‌شود و تهدیدی مستقیم برای افراد دیابتی محسوب می‌شود. در صورت چاقی، کربوهیدرات‌های ساده اضافی به سرعت به چربی ذخیره شده تبدیل می‌شوند و مشکل را تشدید می‌کنند.

در مورد افرادی که مبتلا به گاستریت، پانکراتیت یا سندرم روده تحریک‌پذیر هستند، شیرینی‌ها باعث تخمیر، نفخ و درد می‌شوند. مخمر گرمادوست و چربی‌های ترانس موجود در این غذا‌ها التهاب دستگاه گوارش را تشدید می‌کنند.

این متخصص خاطرنشان می‌کند که حتی افرادی که این شرایط را ندارند، در معرض خطر تجربه «ترک کربوهیدرات» هستند، که در آن گرسنگی پس از خوردن یک تکه شیرینی به سرعت برمی‌گردد و منجر به پرخوری و ایجاد عادات غذایی ناسالم می‌شود. به همین دلیل، توصیه می‌شود کیک‌های آردی را از رژیم غذایی روزانه حذف کرده و مصرف آنها را به موارد نادر محدود کنید.

منبع: aif.ru