سلامت خانوادهها این روزها میهمان ناخواندهای را تجربه میکند که با شتابی روزافزون، سهم خود را در سبد غذایی و اقتصادی خانوارها هر روز بیشتر از گذشته کرده و برخی غفلتها حتی به این میهمان ناخوانده، مجال یکه تازی بخشیده است.
فرایند سرخ کردن از قدیمیترین روش های تهیه غذا در سراسر دنیا، یک شیوه پخت است که از چربی یا روغن به عنوان محیط انتقال حرارت، به صورت «سرخ کردن عمیق» و یا «سرخ کردن سطحی» میشود.