سیبزمینی گیاهی است از تیرهٔ سیب زمینیان که دارای برگهای مرکب و بریده و گلهای سفید یا بنفش است. میوهٔ آن کوچک، کروی، قرمز، سته و سمی است؛ ولی دارای ساقههای زیرزمینی خوراکی است که حاوی اندوختهٔ نشاسته فراوان است .
به تازگی یک گونه جدید سیب در انگلستان کشت شده است که نام آن "سوپرایز" است. این سیب پوستی زرد دارد در حالی که گوشت آن صورتی رنگ است. این سیب به تازگی وارد مغازه ها شده و استقبال خوبی هم از آن به عمل آمده است.