بنابر گفته کارشناسان، تا پایان برنامه هفتم در تولید گندم به عنوان مهمترین محصول استراتژیک باید خودکفا میشدیم که بدلیل شرایط مساعد اقلیمی و اتخاذ برخی سیاست و حمایتهای راهبردی این امر زودتر محقق شد.
بنابر گفته کارشناسان، در شرایط کنونی مشکلی در تامین آرد واحدهای خبازی بدلیل شرایط مطلوب ذخایر گندم در سیلوها وجود ندارد، براین اساس تولید نان به طور مستمر در حال انجام است.
مدیرکل هماهنگی امور اقتصادی استانداری فارس اعلام کرد که در استان فارس روزانه یک هزار و ۳۰۰ تن آرد توسط ۱۷ کارخانه تولید آرد جهت مصرف استان تولید میشود.
رئیس کانون هماهنگی زنجیره آرد و نان گفت: با توجه به تاکید مقام معظم رهبری بر واگذاری امور به بخش خصوصی، در حوزه گندم و آرد امر خرید باید به بخش خصوصی واگذار شود.
مدیر گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی گفت: رژیم غذایی بدون گلوتن برای افراد دارای بیماری سلیاک توصیه میشود.