محققان روشی ارائه کردند که با استفاده از پوشاندن سطح پروتئین با مواد ویژهای و اعمال امواج فراصوت میتواند پروتئینها یا ابزارهای ویرایش ژن را به داخل سلول وارد کند.
گلوتن از خانواده پروتئینهاست که در غلاتی مانند گندم، جو و چاودار یافت میشود. از میان غلات گلوتندار، گندم بیشتر از سایرین مصرف میشود. همه دانهها حاوی گلوتن نیستند.
جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذا، مواد مغذی با ارزشی دارد. همچنین منبعی عالی از پروتئین گیاهی در کنار فیبر و چربی های سالم، منیزیم، زینک، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر است.