هر چه نان دیر هضمتر باشد اندیس گلایسمی پایینتری دارد؛ یعنی قند آن دیرتر آزاد میشود؛ در واقع نانهایی که در داخل آن سبوس یا آرد جو به کار رفته به جهت دیر هضم بودن مدت زمان بیشتری در دستگاه گوارش باقیمانده و در مقایسه با نان معمولی، برنج و ماکارونی به تدریج و به میزان کمتری قند خون را افزایش میدهد.
مدیر شركت غله و خدمات بازرگانی استان چهارمحال و بختیاری گفت: استان چهارمحال و بختیاری در زمینه كاهش مصرف آرد پس از هدفمندی یارانه ها و حذف صد درصدی جوش شیرین از نان، جزء استان های پیشرو در كشور است.
در نان هاي سنتي نان سنگک، تافتون و بربري به ترتيب از ارزش غذايي بالايي برخوردار است. نان هاي فانتزي و حجيم و نيز استفاده از نان هاي سبوس دار در اولويت قرار دارد.
جوش شیرین افزودنی شیمیایی است که برای ورآمدن و پوکی نان در بعضی نانوایی ها مورد استفاده قرار می گیرد که این امر مضراتی همچون سوء هاضمه و تجزیه بعضی از ویتامینهای به ویژه گروه ب را بدنبال دارد.
روابط عمومی مجلس با انتشار توضیحاتی انتساب نقل قول پیشبینی افزایش قیمت نان به پانزده هزار تومان از سوی محمدرضا باهنر نایب رئیس مجلس شورای اسلامی را ناصحیح و غیر واقعی خواند.
روزنامه "صول خبر" ترکيه فاش کرد گروههاي تروريستي مسلح در سوريه نان و ديگر کالاهاي اساسي را از موسسات دولتي و ملت سوريه به سرقت مي برند و در ترکيه مي فروشند.